Гигиена питания: Профессиональная переподготовка (высшее образование) 504 часа
Диплом в соответствии с требованиями государственного законодательства Российской Федерации
Нужна помощь с выбором курса? Пройдите блиц-опрос и получите консультацию!
Цель программы:
Контроль за тем, что попадает на стол — это не просто санитарный надзор, а ключ к профилактике хронических и острых заболеваний. Программа охватывает систему гигиенической экспертизы питания: от нормативов рациона до контроля производства и транспортировки продуктов. Учебный план соответствует Приказу Минздрава № 624н, а право врача на допобразование гарантировано ФЗ № 323. По статистике Роспотребнадзора, до 40% пищевых отравлений происходят из-за несоблюдения санитарных норм — курс учит минимизирова…
Категория слушателей:
Курс предназначен для врачей-гигиенистов, эпидемиологов, педиатров, терапевтов, сотрудников надзорных органов, а также специалистов служб питания в учреждениях. Он соответствует квалификационным требованиям Приказа № 206н и требованиям аккредитации по Приказу № 1043н. Программа особенно актуальна для тех, кто работает в детских садах, школах, санаторно-курортных учреждениях, пищеблоках медицинских и образовательных организаций.
Преимущества программы:
Программа выстроена на базе GCP и положений Приказа № 66н о повышении квалификации. Она включает кейсы по пищевой токсикоинфекции, проекты санитарной экспертизы, оценку меню и контрольные листы по санитарным требованиям. Обучение проходит на дистанционной платформе с возможностью разбирать реальные документы и получать обратную связь от куратора. Это курс для врачей, которые не просто проверяют кухни, а системно влияют на здоровье через контроль рациона, технологии хранения и образовательные программы…
Сроки и стоимость обучения:
Срок обучения: 504 часа / 21 неделя. Стоимость обучения: 27000 рублей.
Итоговые документы:
После окончания курса выдается диплом о профессиональной переподготовке и сертификат специалиста «Гигиена питания».
Форма обучения:
Дистанционное обучение (заочное обучение с применением дистанционных образовательных технологий).
Содержание курса
Модуль 1. Основы гигиены питания
Введение в гигиену питания
Физиология пищеварения и питания
Гигиеническая оценка пищевых продуктов
Практическое задание: гигиенический анализ рациона
Модуль 2. Пищевые отравления и их профилактика
Основные виды пищевых отравлений
Микробиологические и токсикологические риски
Профилактика пищевых инфекций
Практическое задание: разработка памятки по профилактике
Модуль 3. Гигиена питания в детских и лечебных учреждениях
Питание детей и подростков
Организация лечебного питания
Контроль качества пищевых продуктов
Практическое задание: проверка пищеблока по чек-листу
Модуль 4. Санитарный контроль и законодательство
Нормативно-правовые акты в сфере гигиены питания
Методы санитарного надзора
Документирование и оформление заключений
Практическое задание: составление акта санитарной проверки
Модуль 5. Современные подходы к здоровому питанию
Принципы нутрициологии
Разработка рационов
Коммуникация с населением по вопросам питания
Практическое задание: разработка информационного буклета
